Franzoesische Zwiebelsuppe
Die zwiebeln zugeben den deckel auflegen und 10 12 minuten garen. Zutaten fr 6 portionen.
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Zwiebeln in ringe schneiden.
Franzoesische zwiebelsuppe. Die zutaten sind einfach und fast jeder hat sie im haus. Gieen sie das ganze mit dem herrlichen weiwein und der rindsuppe auf. 80 g butter und 1 el l.
Ein strkehaltiges gemse das das ganze jahr ber aus der region verfgbar ist und sich auch hervorragend lagern lsst. Heute machen wir einen kulinarischen ausflug richtung frankreich. Es gibt auch andere varianten der zwiebelsuppe.
Franzsische zwiebelsuppe galt lange zeit als ganz klassisches arme leute essen. 2 liter rinderfond am besten selbstgemacht oder aus dem glas 100 ml trockener weiwein. Ich verwende bei dieser franzsischen zwiebelsuppe eine mischung aus gelben und roten zwiebeln.
Mindestens 16 scheiben baguette. Butter in einem topf erhitzen zwiebeln und knoblauch darin hellgelb rsten. Mit der brhe und dem weiwein auffllen.
Der wichtigste bestandteil dieser suppe ist nanonanid die zwiebel. Mittlerweile ist sie besonders bei feinschmeckern beliebt und schnell zubereitet. 1 gute prise zucker.
Mit salz und pfeffer abschmecken. 200 g geriebener gruyre. Zwiebelsuppe nach franzsischer art aus dem dutch oven.
Mit mehl bestuben und unter rhren 5 minuten durchschwitzen lassen. Bewertungen zwiebeln in ringe schneiden. Inwischen wird das schlichte grundrezept traditionell mit einem schuss weiwein verfeinert und die suppe zum schluss mit kse berbacken.
Butter und l in einem groen topf bei mittlerer hitze erwrmen. Mit mehl bestuben und unter rhren 5 minuten durchschwitzen lassen. Die hitze etwas reduzieren und die zwiebeln im offenen topf 30 35 minuten goldbraun anbraten.
Was bietet sich besseres an als in der kalten jahreszeit in eine decke gehllt vor dem kamin zu sitzen und eine wrmende zwiebelsuppe zu genieen. Butter in einem topf erhitzen zwiebeln und knoblauch darin hellgelb rsten. Den knoblauch zufgen und mit salz und pfeffer wrzen.
Angeblich soll die franzsische zwiebelsuppe unter anderem zur resteverwertung von altem brot erfunden worden sein. Die roten liefern nmlich. Obendrein bietet das rezept auch eine gute mglichkeit altbackenes brot in einem vollwertigen gericht zum einsatz zu bringen.
Zwiebeln als hauptzutat waren einfach zu bekommen und die suppe bot zustzlich die mglichkeit alte brotreste zu verwerten. Franzsische zwiebelsuppe entstand ursprnglich als arme leute essen. Jetzt noch mit einer scharfen prise salz und pfeffer verfeinern und rund 15 minuten kcheln lassen.
Zweibeln in ringe schneiden und vorsichtig in einem topf in etwas butter goldgelb angerstet. Nun in suppenschsseln fllen jeweils mit einer scheibe weibrot. 20 minuten bei kleiner wrmestufe kochen lassen.
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